そらまめレシピ/そら豆ご飯

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そらまめレシピ

そら豆ご飯

〜そら豆がほろほろっとくずれるくらい、やわらかく炊き上げて〜

空豆と一緒に炊き込めば、白米に不足しているB1やB2が補えるのでおススメです。

【材料】(2人分)
・そら豆 500g 
・米 1と1/2合(270ml) 
・昆布(2cm角のもの) 1枚  
・酒 大さじ1/2  
・塩 少々

 
【作り方】
(1)米は洗って水加減をし、30分から1時間おく。昆布、酒、塩を加えて炊きはじめる。
(2)そら豆はさやと薄皮をむく。
(3)(1)から勢いよく蒸気が出てきたら(2)のそら豆を加えて炊き上げる。
蒸らしてから昆布を除いてさっくりと混ぜ、器に盛る。
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そら豆の専門店
まめそら代表の
小窪(旧:水迫)です。
まめそらの直営農場から
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産地直送で日本全国に
真心こめてお届けします。
贈り物、おもてなし料理に
喜ばれる一品です。

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